U bent hier

Courgettesoep

Courgette

Ingrediënten

  • 600 g courgetteschijfjes uit de diepvries
  • 150 g geschilde en in grote stukken gesneden aardappelen (3 middelgrote)
  • 1 ui
  • 1 el olie (olijf- of arachideolie)
  • 8 dl water
  • 2 bouillonblokjes (gevogelte of groenten)
  • Peper

Courgettesoep

Print
Voorgerecht
20 minuten
4 personen
Courgette

Fruit de fijngehakte ui in een pan met hete olie. Voeg de aardappelen en courgettes toe. Overgiet met 8 dl water.

Voeg 2 bouillonblokjes toe. Breng tot koken en laat het 15 minuten sudderen.

Mix de soep en dien op.

Tips & tricks

Sevir nature parsemée de persil ou de petits dés de fromage de chèvre.